Con una trayectoria destacada, ha ocupado roles como Director del Departamento de Biotecnología y Alimentos en Fundación UADE y Decano de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas. Actualmente, es Responsable Académico de Capacitaciones el molino y docente en la Universidad Nacional de Quilmes.

Es autor de numerosas publicaciones y libros especializados, su conocimiento en bebidas fermentadas, maceradas y destiladas es invaluable.
En este curso vas a poder aprender sobre:
Procesos de destilación y sus variantes
Calidad del agua, del alcohol y de los botánicos
Técnicas de Producción de GIN
Diseño de Recetas