Co.De.AR. nace como una  reunión, entre 20 o 30 colegas para compartir conocimientos y capacitaciones en destilación,  esta reunión comenzó a tomar magnitud, cuando a los pocos días de anunciar la fecha, una catarata de llamados y mensajes de destiladores de todo el ancho y largo del país nos sorprendió, y nos llevó a cambiar de idea. De esta manera, ampliamos la propuesta y terminamos llevando a cabo el primer congreso de destiladores argentinos en el Miramar links golf club, donde reunimos más de 100 colegas y 10 proveedores con stands interesados en presentar sus productos el congreso de destiladores argentinos es el primer y único evento en el país y en toda latinoamérica que nuclea en un solo lugar al amplio mundo de los destilados artesanales e industriales.
Esta iniciativa surge en el año 2021 a partir de la necesidad de compartir ideas, novedades y buenas prácticas entre destiladores amigos de Fratelli Faccin alambiques y La Chapita MDP con el precedente del año anterior, la propuesta fue escalada y el crecimiento, exponencial. Tuvimos 14 expositores nacionales e internacionales, 20 stands de proveedores en la expo, mesa de cata de todo tipo de destilados, y after a cargo de las marcas pertenecientes a destiladores de la zona.
Contamos también con más de 200 oyentes del país y de países vecinos como Uruguay, Chile, Bolivia, México y ecuador, reafirmando así la idea de que somos el primer y único congreso de destiladores de Latinoamérica.